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Le livre, la cuisinière canadienne de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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La cuisinière canadienne

Le premier livre de cuisine publié au canada, c'était en 1840, je me suis procuré la dernière édition de ce livre parut en 1984, c'est la bibliothèque national qui la remis en circulation. Je me suis amusé avec ce livre, on y trouve un peu de tout même quelques curiosités.

Je vous laisse le lien, après en avoir parlé, Marchette est allé chercher la version PDF dans la collection du gouvernement du Canada.

Nous vous l'offrons avec plaisir, vous n'avez qu'à suivre le lien.

https://www.collectionscanada.gc.ca/obj/002001/f2/nlc009095.pdf

Amusez-vous, on peut se faire une bonne idée de la cuisine d'il y a 180 ans. La façon de partager était drôlement moins explicite qu'aujourd'hui.

Bonne lecture et belles découvertes.

Source: Nell
Recette # 67709, crée le 2022-04-15 09:28:06 , Vu 512 fois
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5 Commentaires et 3 réponses

2022-04-17
le lien ne fonctionne pas

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17 avril 2022, 11:06

17 avril 2022, 11:15
Je crois que c'est le site d'origine qui a un bug, car même en passant directement sur leur site on me donne un code d'erreur. Je vais vérifier plus tard.

2022-04-17
Si j'ouvre avec Microsoft Edge, j'ai ce message d'erreur.... même chose avec Linux

Accès interdit!
Vous n'avez pas le droit d'accéder à l'objet demandé. Soit celui-ci est protégé, soit il ne peut être lu par le serveur.
Si vous pensez qu'il s'agit d'une erreur du serveur, veuillez contacter le webmestre.

Fonctionne sous Google chrome

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2022-04-17
je fonctionne avec google chrome et sa ne fonctionne pas no plus

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2022-04-17
Eh ben... peut-être que Mireille a une idée du problème ??

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17 avril 2022, 19:22
Bonjour, malheureusement, je pense que le site de Collection Canada a supprimé le document ou que le lien n'est plus disponible.

Par contre, j'ai trouvé sur le site de la bibliothèque nationale ce livre :

La nouvelle cuisinière canadienne, édition de 1865, qui est la 4e édition.

https://collections.banq.qc.ca/ark:/52327/2429247

Bonne découverte :)




2022-04-17
Merci Mireille pour le nouveau lien
celui de 1840 a 120 pages ,surement une 1ere ou 2 ième édition.... content que le lien fonctionne pour moi.
le tien de 1865 a 264 pages ; 4 ieme édition. La préface est la même pour les 2 livres.
En gros, c'est le même livre mais avec plus de recettes.

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