Le riz de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Le riz
LE RIZ COMME ALIMENT
a) le riz est une céréale et un légume ;
b) le riz est un aliment très ancien (5,000 ans) ;
c) le riz est plus universel que le pain ;
d) le riz se cultive en Orient, en France, en Italie, en Espagne, en Amérique du Sud et aux Etats-Unis ;
e) il y a environ 7,000 variétés de riz.
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VALEUR NUTRITIVE DU RIZ
Le riz a une grande valeur alimentaire et il est très facile à digérer.
Il contient :
— des glucides (sucres) qui donnent de l’énergie ;
— des protéines pour la croissance ;
— du fer qui donne un sang riche et pur ;
— du calcium pour la santé des os et des dents ;
— de la vitamine B pour un surplus d’énergie.
a) le riz est une céréale et un légume ;
b) le riz est un aliment très ancien (5,000 ans) ;
c) le riz est plus universel que le pain ;
d) le riz se cultive en Orient, en France, en Italie, en Espagne, en Amérique du Sud et aux Etats-Unis ;
e) il y a environ 7,000 variétés de riz.
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VALEUR NUTRITIVE DU RIZ
Le riz a une grande valeur alimentaire et il est très facile à digérer.
Il contient :
— des glucides (sucres) qui donnent de l’énergie ;
— des protéines pour la croissance ;
— du fer qui donne un sang riche et pur ;
— du calcium pour la santé des os et des dents ;
— de la vitamine B pour un surplus d’énergie.
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Source: Jehane Benoit
Recette
74612, publiée le
2024-01-09 à 15:18, 471 vues












