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Le rosti de Spitie

Par Spitie Aucune photo
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pour 4 pers.
INGREDIENTS
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2 lbs de pommes de terre
2 oignons
4 brins de ciboulette
2 branches de persil
2 oz de beurre
1/4 lbs de lardons fumés (poitrine de porc fumée coupée en petit cubes)
2 pincées de noix de muscade rapée
sel et poive

PREPARATION
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pelez et lavez les pommes de terre -
plongez les dans l'eau bouillante pendant 2 mn puis rapez les sur une rape à trous moyens -
Pelez et hachez les oignons -
Ciselez la ciboulette et le persil - faite chauffer le beurre dans une poêle
faite fondre les lardons pendant 5 mn puis ajouter les pommes de terre et la muscade - ajouter les fines herbes - salez et poivrez -
Tassez bien avec une spatule -
faite dorer le rosti sur une face pendant 10 mn puis retourner le sur un grand plat - remettre du beurre dans la poêle glisser le rosti sur l'autre face - face doré vers vous et laisser cuire pendant 10mn -
servir aussitôt avec une salade verte -


Source: Spitie
Recette # 32979, crée le 2008-05-01 00:00:00 , Vu 76 fois
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