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Le super gâteau aux pommes de Bon Appétit

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Le super gâteau aux pommes de Bon Appétit | Photo de PassionRecettes
A+ a-
Temps de cuisson: 1 heure
Portions: 8

¾ tasse (180 ml) de beurre mou
2 c. à thé (10 ml) de zeste de citron râpé
⅔ tasse (150 ml) de sucre
3 oeufs
1½ tasse (375 ml) de farine à pâtisserie
1½ c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
⅓ tasse (75 ml) de lait
2 pommes
1 c. à thé (5 ml) de gélatine
2 c. à table (30 ml) d'eau froide
2 c. à table (30 ml) de confiture d'abricots passée dans un tamis fin

• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer un moule rond de 8 po (20 cm) à fond amovible.

Source: Bon Appétit
Le super gâteau aux pommes de Bon Appétit | Photo de Mireille
Le super gâteau aux pommes de Bon Appétit | Photo de Mireille
Le super gâteau aux pommes de Bon Appétit | Photo de Mireille
Le super gâteau aux pommes de Bon Appétit | Photo de Mireille
Recette 78150, publiée le 2024-09-11 à 16:13, 842 vues

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3 Commentaires et 1 réponse

Photo de profil de Mireille
2024-09-29 10:34
La recette que je compte préparer aujourd'hui, avec les belles pommes McIntosh que nous avons cueillies hier. Je vous en redonne des nouvelles.

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Photo de profil de Mireille
2024-10-06 11:28
Mes notes: Si vous n'avez pas de farine à pâtisserie, vous pouvez utiliser de la farine tout-usage comme substitut. Pour obtenir un résultat similaire à la farine à pâtisserie, qui est plus légère, vous pouvez faire une petite modification :

1½ tasse de farine à pâtisserie = 1½ tasse de farine tout-usage - 1½ c. à soupe. Ensuite, remplacez ces 1½ c. à soupe de farine par 1½ c. à soupe de fécule de maïs. Cela rendra la texture du gâteau plus légère, proche de celle obtenue avec de la farine à pâtisserie.

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2024-10-06 11:30
Gélatine au micro-ondes :

Dans un petit bol, saupoudrez la gélatine sur l'eau froide et laissez gonfler pendant 1 minute.
Ensuite, faites chauffer le mélange au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes, juste assez pour dissoudre la gélatine (assurez-vous de ne pas surchauffer).
Ajouter la confiture :

Une fois la gélatine dissoute, ajoutez la confiture d'abricots tamisée au bol et mélangez bien pour obtenir un glaçage homogène.

Photo de profil de Mireille
2024-10-07 10:31
Recette essayée, ce gâteau est vraiment délicieux ! J'ai utilisé des pommes McIntosh et de la confiture de prunes au lieu d'abricots. J'ai aussi remplacé la farine à pâtisserie par de la farine tout-usage, à laquelle j'ai ajouté un peu de fécule de maïs et j'ai utilisé un moule de 9 pouces. Un vrai succès !


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