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Légumes aux oeufs de Braun

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Les aubergines font partie de la recette française d’origine. Nous les avons remplacées par des pommes de terre. Les oeufs seront servi à cheval.
500 g de pommes de terre
350 g d'oignons
2 gousses d'ail
3 petites courgettes
3 tomates
3 poivrons de taille moyenne
6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
Oeufs

1. Émincer les pommes de terre épluchées, les oignons, les courgettes et les poivrons coupés en deux et épépinés au Multipractic en utilisant le disque éminceur.

2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, y mettre les légumes.

3. Hacher l'ail au Multipractic en utilisant le bloc-couteau. Ajouter les tomates épluchées et épépinées pour les couper grossièrement en morceaux. Ajouter l'ail et les tomates aux autres légumes dans la sauteuse. Assaisonner.

4. Faire cuire les légumes sous couvercle pendant environ 45 minutes. Ensuite évaporer presque totalement sans couvercle.

5. Préparer un oeuf sur le plat par portion et le déposer sur les légumes.

Source: Braun
Provenance: Cuisiner avec le robot culinaire de luxe Braun Multipractic
Recette # 67403, crée le 2022-04-05 20:40:24 , Vu 89 fois
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