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Légumes escalopes de Germaine gloutnez

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Première semaine - MERCREDI

SAUCISSES RÔTIES - LÉGUMES ESCALOPES - LAITUE EN VINAIGRETTE - BETTERAVES - CORNICHONS - BISCUITS "PANURE"

LÉGUMES ESCALOPES
2 oignons
3 pommes de terre moyennes
2 carottes moyennes
1/2 petit navet
1 tasse de haricots (fèves)
1 tasse de pois verts
3 ou 4 tomates en conserve
3 tasses de sauce béchamel moyenne
chapelure, beurre sel et poivre

Émincer les oignons, couper les pommes de terre, les carottes et les navets en dés.
Faire cuire tous ces légumes, séparément, dans de l'eau bouillante salée.
Les égoutter.
Égoutter également les haricots et les pois verts.
Graisser un plat à gratin, y mettre un rang de chaque légume, en alternant.
Couvrir de la moitié de la sauce, poudrer de chapelure, parsemer de noisettes de beurre, faire gratiner au four à 350°F environ 15 minutes.
Poser les saucisses rôties sur le dessus du plat, couvrir du reste de la sauce béchamel, remettre au four 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce commence à bouillir.
Servir très chaud.

Source: Germaine Gloutnez
Recette # 69394, crée le 2022-08-01 13:52:10 , Vu 86 fois
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