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Légumes marinata de Puce313

Puce313
Par Puce313 Aucune photo
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Seuls en apéro, en condiment avec un repas, ces légumes
sont fantastiques. La photo a été prise sur Internet.

Légumes Marinata

Ingrédients :

-1 chou-fleur coupé
-3 carottes en bâtons
-2 branches de célèri en bâtons
-1 piment vert en languettes
-1 pot de piments rouges grillés dans l'huile
-1/2 tasse d'olives farçies
-1 tasse d'haricots verts en tronçons
Marinade :

-1 1/2 tasse de vinaigre de vin blanc
-1 1/2 tasse d'eau
-1 tasse d'huile et 4 c. a table de sucre blanc
-2 cuillères à thé de sel et de poivre
-1 1/2 cuillères à thé d'origan
-Quelques feuilles de laurier

Mettre les liquides et assaissonements dans un grand chaudron.

Ajouter carottes, célèri et fèves vertes.

Avant l'ébullition, ajouter le chou-fleur.

Quand ça bouille, compter pas plus que 10 à 12 minutes.

Quand il reste un deux minutes à bouillir, ajouter les piments verts.

Mettre dans les pots et répartir les piments rôtis rouge et les olives vertes.

Ajouter le liquide de cuisson dans les pots jusqu'au rebord.

Réfrigérer minimum 24 heures avant de déguster.

Source: Julie Veillette - Tous à vos chaudrons

Source: Puce313
Recette # 64966, crée le 2020-12-23 16:04:14 , Vu 243 fois
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3 Commentaires et 1 réponse

2020-12-23
Je suppose qu'on doit stérilisé le tout comme du ketchup au fruit ??

Répondre au commentaire


2020-12-23
La recette ne l'indique pas mais oui je vais stériliser quand même. Remarque que je n'ai pas fait la recette encore, mais les ingrédients m'inspire. Ciao.

Répondre au commentaire


24 décembre 2020, 04:59
Comme dit Nell... quand je parle ''stérilisation'' je veux simplement dire: liquide chaud, couvert et anneau.
Pas la grosse stérilisation dans l'eau bouillante.

2020-12-24
C'est sûr que l'on doit stériliser couvert, anneau et mettre le liquide chaud dans les pots. J'ai fait 1/2 recette hier, j'attend avant d'y goûter. Je vous en reparlerai. Ciao.

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