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Légumes variés farcis aux crevettes de Viviane02

A+ a-
2 grosses courgettes en tranches épaisses
12 tomates cerises
12 gros champignons
5 branches de céleri coupées en tronçons
1 piment rouge coupé en larges languettes

Farce aux crevettes:
4 petites boîtes de crevettes bien égouttées
1 tasse de crème 35% fouettée
1 tasse de crème sure
2 c. soupe de sucre granulé
2/3 tasse d'olives vertes farcies hachées grossièrement
2 piments rouges hachés
jus et zeste haché finement de 1 lime
1/2 oignon râpé
3 c. soupe de raifort
1 c. soupe de sauce worcestershire
1/ c. thé de cayenne
sel et poivre

Farce:
Hacher finement la moitié des crevettes et les mettre dans un bol. Ajouter le reste des crevettes entières et le reste des ingrédients et mélanger. Couvrir et mettre au frigo pour 4 heures.
Évider partiellement chaque tranche de courgettes, juste pour créer une petite cavité et les disposer
sur une assiette de service. Évider les tomates et les mettre sur l'assiette.
Retirer les pieds des champignons et les mettre aussi sur l'assiette de service.
Déposer les morceaux de céleri et les languettes de piments aussi avec les autres légumes.
Garnir de farce aux crevettes et décorer soit d'une câpre ou d'une crevette et servir immédiatement.
Note : la farce peut aussi servir de trempette accompagner de crudités,de nachos et de craquelins, elle se garde 5 jours au frigo.
Donne : 36 canapés
Par : Viviane02

Source: Viviane02
Recette # 8103, crée le 2004-04-06 00:00:00 , Vu 126 fois
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