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Leiu à la compotée de fenouil de Djmaminou

Par Djmaminou Aucune photo
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recette donnée par les centres Leclers au rayon poissons.

800g de filets de lieu.
2 bulbes tendres de fenouil.
Beurre, sel, poivre et huile.
2 cuil à spe de sucre fin.
1 oignon pelé et découpé finement.

Dans une sauteuse faire chauffer un mélange beurre et huile environ 2 cuil à spe de chaque.
Ajoutez ensuite le fenouil découpé par le milieu.
Puis l'oignon et le sucre?
Réduire la puissance du feu, laissez cuire doucement 20 minutes en remuant régulièrement.
Réservez hors du feu.
Puis dans cette poêle, mettre le poisson à revenir avec une pointe de beurre frais, sur un feu assez vif, 3 minutes de chaque côté, sel et poivre.
Disposez le fenouil tenu au chaud sur un plat et par dessus ajoutez le poisson.
Servir chaud.
Source: djmaminou
Recette # 31327, crée le 2008-02-14 00:00:00 , Vu 81 fois
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