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Lemon curd sans beurre de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
A+ a-
4 citrons jaunes non traités
150g de sucre semoule
3 oeufs
1 c.à s de fécule de maïs (maïzena)

Verser dans une casserole, le jus des 4 citrons. Délayer la fécule de maïs puis y ajouter le sucre.

Remuer à l'aide d'un fouet puis commencer à faire chauffer le mélange à feu doux.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette puis les mélanger à la préparation dans la casserole tout en continuant à remuer le mélange.

Continuer de remuer le mélange jusqu'à ce que le mélange épaississe, il faut compter quelques minutes.

Retirer du feu et mettre dans des petits pots en verre. J’ai réussi avec ces proportions à remplir 2 pots moyens.

Une fois que le tout à bien refroidi, conserver les pots au frigo

Source : http://martinecuisine.canalblog.com/
Commentaires des usagers:

Bonsoir, comment dégustez vous cette crème ? merci
ducatihd2000

Bonjour. On peut le mettre sur des crêpes, faire des gâteaux roulés ou fourrer toute sorte de pâtisseries, des pancakes....Bonne dégustation !
Carole190366
Source: Carole190366
Recette # 31502, crée le 2008-02-24 00:00:00 , Vu 73 fois
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