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Les gaufres de liège de Youmie5050

Par Youmie5050 Aucune photo
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- Ingrédients :
500 g de farine,
300 g de beurre mou,
300 g de sucre perlé,
150 ml de lait,
3 oeufs,
50 g de levure fraîche,
1/2 c.à thé de sel,
un peu de cannelle en poudre.

- Verser le lait dans une casserole et le chauffer légèrement.
Y délayer la levure.
Dans un plat, tamiser la farine et le sel.
Creuser une fontaine et y mettre les jaunes d'oeufs.
Verser le lait et ajouter le beurre mou.
Pétrir le tout et quand la pâte est homogène, ajouter le sucre perlé et la cannelle.
Battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la pâte. Recouvrir d'un linge humide et laisser lever environ 1 heure.
Faire des petites boules de pâte et cuire au gauffrier bien chaud.

Commentaires des usagers:

Qu'est -ce que le sucre perlé ? En France on a le sucre glace (comme de la poudre), le sucre en poudre (très fin) et le sucre cristalisé (un peu granuleux), auquel le sucre perlé ressemble-t-il le plus?
Merci de votre réponse
fabig1
Source: youmie5050
Recette # 19786, crée le 2006-04-11 00:00:00 , Vu 82 fois
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