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Les meilleures betteraves marinées de Cghristia

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Ingrédients :
25 lbs (11, 4 kilos) de petites betteraves (2 pouces @ 2 1/2 pouces 5 à 6 cm) avec au moins 1 pouce de fanes
12 tasses (1,8 kilo) d'oignons en demie rondelles
Pour la marinade
14 tasses (3,3 l) de vinaigre blanc (5 % d'acide acétique)
2 c. à s. de sel à marinade
6 1/2 tasses (1240 g) de sucre
6 1/2 tasses (1,5 l) d'eau
Le fameux nouet d'épices, bon enfin Hugues !
5 bâtons de cannelle concassés
2 c. à s. de grains de coriandre
2 c. à s. de gousses de cardamome verte concassée
1 c. à s. de clou de girofle
1 c. à s. de piment de la Jamaïque concassé
1 c. à s. de piment chili rouge déshydraté broyé

Source: Cghristia
Recette 77277, publiée le 2024-08-20 à 11:25, 1022 vues

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