Les meilleurs muffins aux pépites de chocolat de Esther b
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Portions: 12
Tamiser ensemble et mettre de côté :
2½ tasses (350 gr) de farine
3 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
Dans le bol d'un batteur avec le fouet en place, fouetter ensemble à haute vitesse jusqu'à consistance mousseuse et légèrement raidi:
2 oeufs
1¼ tasse (250 gr) de sucre (moi ¾ tasse/150 gr)
2 c. à thé (cc) d'extrait de vanille
Mélanger dans une tasse à mesurer avec un bec :
¼ tasse (60 ml) de beurre fondu
¼ tasse (60 ml) d'huile végétale
Ajouter lentement le mélange beurre et huile pour le mélange d'oeufs dans un lent courant comme le mélangeur continue à fouetter.
Mélanger ensemble
1/2 tasse (125 ml) de crème à fouetter
1/2 tasse (125 ml) de lait
2 c. à soupe vinaigre de cidre de pomme
Ajouter lentement dans la cuvette de mélange continuant à mélanger, mais à vitesse réduite.
Incorporer les ingrédients secs à la main avec une spatule en caoutchouc, en veillant à ne pas mélanger plus. Ne vous inquiétez des grumeaux dans la pâte, ils sont très bien. Lorsque les ingrédients secs sont presque incorporés, incorporer délicatement:
1 ½ tasse (255 gr) de pépites de chocolat mi-sucré
Pâte à cuillère dans les moules à muffins bien graissés, remplir vers le haut. Si vous le souhaitez vous pouvez saupoudrer sur une cuillère à café de sucre sur le dessus de chaque muffin avant la cuisson.
Cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à une brochette en bois inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
Source: Rockrecipes.com
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https://estherb48.blogspot.ca/2016/01/les-meilleurs-muffins-aux-pepites-de.html
Source: Esther b
Recette #
59210, crée le
2016-01-12 15:35:42
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