Les poudings au pain de Odrial
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Voici quelques recettes de pouding au pain des années 1940, je n'étais pas encore de ce monde mais quand j'étais cuisinière ont m'a offert ces belles recettes et je vous les offrent si ça vous tentent.
Panade (Pouding au pain)
2 tasses de panure (pain rassis)
1 pinte de lait frémi
1/2 tasse de sucre (ou plus)
1/4 tasse de beurre fondu
2 oeufs légèrement battus
1/2 c. à thé de sel
1 c. à thé de vanille ou
1/4 c. à thé d'épices
Tremper la panure dans le lait qu'on aura fait refroidir.
Ajouter les autres ingrédients. Si on aime le pouding assez ferme n'employer que 2 tasses de lait.
Cuire 1 heure à four moyen (325 F )dans un moule à pouding.
Servir chaud avec sauce à la vanille ou sauce melba (si vous voulez ces recettes de sauce vous me faite signe)ou froid avec une sauce pour fruits.
Ne pas employer de croûte en préparant la panure pour le poudings.
Panade (Pouding au pain)
2 tasses de panure (pain rassis)
1 pinte de lait frémi
1/2 tasse de sucre (ou plus)
1/4 tasse de beurre fondu
2 oeufs légèrement battus
1/2 c. à thé de sel
1 c. à thé de vanille ou
1/4 c. à thé d'épices
Tremper la panure dans le lait qu'on aura fait refroidir.
Ajouter les autres ingrédients. Si on aime le pouding assez ferme n'employer que 2 tasses de lait.
Cuire 1 heure à four moyen (325 F )dans un moule à pouding.
Servir chaud avec sauce à la vanille ou sauce melba (si vous voulez ces recettes de sauce vous me faite signe)ou froid avec une sauce pour fruits.
Ne pas employer de croûte en préparant la panure pour le poudings.
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Source: Odrial
Recette
1775, publiée le
2003-10-23 à 00:00, 4418 vues












