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Les tranches de concombres à la moutarde de Cghristia

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Soyez prêt pour l'invasion des concombres !

Les concombres à 15 cents l'unité, c'est pour bientôt ! Trop gros pour les cornichons, impossibles à congeler, que faire des concombres quand ils nous pleuvent sur la tête à part une relish banale ?

Les concombres à la moutarde vous offre un frais condiment aigre doux, parfumé au cumin, à sploucher dans vos assiettes pour offrir un délicieux contraste de couleur et de saveur, l'année durant. Cette recette vous fera environ 8 pots de 500 ml. Dosez en conséquences, ça se divise relativement bien.

Ingrédients :
40 concombres moyens, frais cueillis, non cirés
Saumure :
5 litres d'eau
1 1/4 tasses (220 g) de sel à marinades
Marinade :
1 litre de vinaigre blanc (5 % d'acide acétique)
1 litre d'eau
4 tasses (700 g) de cassonade tassée
3 c. à s. de moutarde sèche
2 c. à s. de curcuma
2 c. à s. de graines de moutarde jaunes

Source: Cghristia
Recette 65971, publiée le 2021-07-27 à 11:44, 923 vues

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1 Commentaire et 1 réponse

Photo de profil de Catou59
2021-07-28 10:30
un tel volume te donne combien de pots?















Répondre au commentaire


2021-08-08 12:45
fera environ 8 pots de 500 ml

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