Lièvre à la flamande de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► La cuisson des viandes ► Les gibiers
1 gros lièvre
1 chopine de bière (ale)
1 gousse d'ail, émincée
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
1 feuille de laurier
4 oignons, tranchés mince
1 carotte, pelée et râpée
¼ c. à thé de quatre-épices
¼ c. à thé de muscade
½ tasse de gras de bacon
½ tasse de farine tout-usage
½ c. à thé de sel
1 c. à thé de paprika
6 pommes de terre
1 chopine de bière (ale)
1 gousse d'ail, émincée
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
1 feuille de laurier
4 oignons, tranchés mince
1 carotte, pelée et râpée
¼ c. à thé de quatre-épices
¼ c. à thé de muscade
½ tasse de gras de bacon
½ tasse de farine tout-usage
½ c. à thé de sel
1 c. à thé de paprika
6 pommes de terre
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Source: Jehane Benoit
Recette
71632, publiée le
2023-02-14 à 18:43, 160 vues












