Lievre à mon adorable papa cyp de Marhyka
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INGREDIENTS.
2 lièvres bien préparés
un quart tasse de vinaige
Imbiber et envelopper dans un coton
mettre au frigo au moins 5 heures
1 tasse et demi de lardons
1 oignon (gros)
1 tasse de bouillon de poulet
sel et poivre
6 carottes entières
CUISSON
Faire revenir les lardons
Ajouter l'oignon émincé
Laisser tomber et non rôtir..RESERVER
Placer les pièces de lièvres dans une casserole
Saler et poivrer
Ajouter lardons et oignons
Placer les carottes entières ici et là
Verser le bouillon sur le tout
Cuire au four à couvercle fermé durant environ 1. hr.30 à 375 F.
Vérifier le liquide de temps à autre et ajouter peu à la fois.
REMARQUE: Le lièvre ne doit jamais baigner dans le liquide
Source: Marhyka
Recette #
30275, crée le
2007-12-17 00:00:00
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