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Limoncello maison de Puce313

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La patience est une vertu qui sera grandement récompensée lorsque vous dégusterez cette magnifique liqueur gorgée de soleil. Vous vous croirez en Italie, mes amis.

6 citrons à pelure épaisses (de préférence bio) bien lavés
3 tasses de vodka régulière
3/4 tasse de sucre
1 1/2 tasse d'eau

Zester les citrons et les mettre dans un grand bocal de verre (pas de plastique) avec la vodka, fermer hermétiquement et réfrigérer durant 21 jours.

Après ce temps, dans une casserole à feu moyen, dissoudre le sucre dans l'eau, porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 min. (le sirop épaissira). Refroidir le sirop l'ajouter au bocal de vodka et citron, refermer le bocal et laisser reposer de nouveau...encore...21 jours.

Filtrer la liqueur, embouteiller dans des bouteilles stérilisées qui ferment hermétiquement. Conserver au congélateur jusqu'au moment de servir.

42 jours d'attente...mais combien bon à boire. J'en offre souvent à mes amis dans le temps des Fêtes au lieu de la traditionnelle bouteille de vin, lorsque nous sommes invités à souper.

Pour servir, prendre 3 parties de limoncello pour 1 partie d'eau Perrier ordinaire ou club soda.

Source: puce313
Recette 52492, publiée le 2012-08-16 à 15:59, 363 vues

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