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Linguine à la dinde de Planète québec

Par Gaïa Aucune photo
Dossiers: Porc ► Jambon 

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Linguine à la dinde

Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes




Ingrédients:

1 c. à table d’huile d’olive (15 ml)
2 gousses d’ail, hachées finement
1 kg de tomates mûres, épépinées et hachées (2,2 lbs)
1 c. à thé de piments rouge secs, broyés (5 ml)
1 c. à thé d’origan (5 ml)
1/4 c. à thé de sel (1 ml)
250 g de poitrine de dinde cuite et coupée en cubes (1/2 lb)
250 g de linguine (1/2 lb)
1/4 tasse d’olives noires, dénoyautées, tranchées (65 ml)
2 c. à table de fromage romano ou parmesan râpé (30 ml)
Feuilles de basilic et olives noires entières pour garnir.

Préparation:

Pour la sauce à la dinde, dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile, ajouter l’ail et faire sauter 1 minute. Ajouter les tomates, le piment broyé, l’origan et le sel Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter à feu doux, 15 minutes. Ajouter la dinde. cuire jusqu’à ce que le mélange soit réchauffé uniformément, environ 5 minutes. Réserver.
Entre-temps, cuire les pâtes selon les directives sur l’emballage mais ne pas ajouter le sel.. Bien égoutter. Déposer les pâtes dans une grande assiette de service ou un grand bol.
Ajouter la sauce à la dinde et les olives noires, en remuant délicatement pour bien enrober. Saupoudrer de fromage. Garnir de feuilles de basilic et de quelques olives noires entières.
Servir immédiatement.
Variante: Remplacer la dinde par du poulet, du thon ou du jambon cuit.



Source: Planète québec
Recette # 24971, crée le 2006-12-31 00:00:00 , Vu 144 fois
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