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Linguine au fromage bleu ! de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:
(4 portions)

1/2 tasse de lait
1/2 tasse de fromage bleu émietté(environ 125g.)(de type gorgonzola)
1/3 de tasse de parmesan râpé
1/4 de tasse de crème 35%
1 c.à table de beurre
1 pincée de sel
1/3 de tasse de persil frais, haché
12 oz.(375g.) de linguine de blé entier
3 c.à table de noix de Grenoble hachées, grillées.

Préparation:

Dans une casserole. mélanger le lait, le fromage bleu, le parmesan, la crème, le beurre et le sel.Cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissie. Ajouter le persil et mélanger. Réserver au chaud.

Entre-temps, dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole(réserver 1/4 de tasse de l'eau de cuisson).

Ajouter la sauce au fromage bleu et mélanger pour bien enrober les pâtes. Si nécessaire, ajouter assez d'eau de cuisson pour que la sauce soit crémeuse.

Au moment de servir, parsemer de persil frais haché et des noix de Grenoble.

Délectable à souhait...

BON APPÉTIT !!!


Commentaires des usagers:

Superbe recette qui donne enfin une belle place au bleu dans les pâtes.
Merci
boulis

Bonjour boulis!
C'est vrai qu'il est souvent négligé, souvent à cause de sa couleur et de son odeur plus marquée, mais tellement savoureux.
Merci pour votre commentaire.
Bonne journée !
Bubble
Source: Bubble
Recette # 45577, crée le 2010-08-05 13:50:33 , Vu 366 fois
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