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Linguine au poulet et légumes en sauce fromagée de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Portions: 4Préparation: 30 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Pâtes alimentaires - Sauces 

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Linguine au poulet et légumes en sauce fromagée


4 portions de pâte linguine cuite égouttée et chaude.

Sauce au fromage

1et demi tasse de lait chaud

1 et demi tasse de bouillon de légumes chauds

1 et demi tasse de bouillon de poulet chaud

2 onces de fromage Phyladelphia le carré de 250 grammes

1/3 de tasse de fromage parmesan



2 grosses cuillères de margarine

2 grosses cuillères de farine



Fines herbes

1 c. à thé de Poivrons rouges et ail

1 c. à thé de ciboulette



Fondre à feu bas les 2 c. de margarine ne pas roussir dans une poêle haute. Retirez du feu à l'aide d'un fouet ajoutez la farine.

Puis en brassant doucement avec un fouet sur un feu médium ajoutez tous les liquides chauds. Quand la sauce a épaissi un peu

Ajoutez les deux fromages en le faisant fondre à l’aide du fouet. Retirer du feu. Et ajoutez les fines herbes et bien mélanger pour une sauce onctueuse et crémeuse.



Légumes frits.


2 branches de céleri coupé en dés

1 demi poireau lavé et coupé en rondelles

1 petit oignon émincé

1 petite carotte coupée en ruban

2 oignons verts coupé en biseau

Huile et margarine


Préparez les légumes et les frire à la poêle en commençant par oignon, échalotes et poireaux dans l’huile et margarine très chaude. Puis en les caramélisant avec 1 grosse c. à soupe de sucre. C'est-à-dire de continuer à frire en touillant avec le sucre bien enrober les oignons de sucre. Quand le tout est bien cuit déposez dans la sauce.


Frire le reste des légumes sans sucre.


Viande

2 poitrines de poulet taillé en cube

Huile et margarine

1 c. à thé de basilic



Frire également le poulet en le touillant et déposez le basilic sur la viande cuire jusqu'à doré et cuit à point. Déposez dans la sauce. Réchauffer la sauce et déposez sur les pâtes. Parsemez de miettes de bacon séchée.


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Source: Corralou
Provenance: Corralou
Recette # 71334, crée le 2022-11-28 16:17:27 , Vu 289 fois
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2 Commentaires

2022-11-28
Miam, ça l'air bon ça Corralou, merci beaucoup et salutations à toi et ton homme xoxo

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2022-11-28
allo ma belle Puce
en effet c'est très très bon, on ne s'en lasse pas je pense que tu vas aimer. Salut ton mari de notre part et je t'envoie la bise bye ma belle et merci pour ton gentil commentaire.

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