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Linguine au saumon à la thaïe de Puce313

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Une belle et bonne recette dégustée chez des amis, il ne m'en fallait pas pour repartir avec. En plus, ces pâtes se dégustent aussi bien chaudes que froides.

4 portions

Sauce à la thaïe:

3 c. à soupe de sauce soya réduite en sodium
3 c. à soupe de sirop d'érable
2 c. à soupe d'huile de canola
1 c. à soupe de pâte de cari rouge
1 lime, zeste et jus

Spaghetti au saumon:

1/2 lg (225gr) de spaghettini
2 c. à thé d'huile de sésame grillé
1 c. à soupe d'ail haché
1 c. à soupe de gingembre haché
1 poivron rouge, coupé en fines lanières
1 poivron jaune, coupé en fines lanières
2 tasse de pois sucrés frais, coupés en lanières
1 tasse d'édamames surgelés non décongelés
2/3 lg (300gr) de saumon frais sans la peau, en cubes de 1 cm

Dans un grand bol de service, à l'aide d'un fouet, mélanger tous les ingrédients de la sauce, réserver.

Dans une grande casserole faire cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

Pendant la cuisson des pates, dans un poêlon antiadhésif, faire chauffer l'huile se sésame à feu moyen-vif et y faire revenir l'ail et le gingembre 1 min.

Ajouter les poivrons et les pois sucrés, mélanger et poursuivre la cuisson 2/3 min, ajouter les édamames et cuire 1 min.

Incorporer le saumon cuire quelques min.

Transférer dans un plat de service, ajouter les pâtes égouttées, bien mélanger pour enrober de sauce, servir ou réfrigérer pour des pâtes froides.

Source: une amie

Source: Puce313
Recette 72566, publiée le 2023-06-26 à 10:08, 226 vues

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