Linguine aux palourdes de Lavilou
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Dossiers: Poissons - Fruits de mer
(2 portions)
1 boîte de 5 onces (142 gr) de petites palourdes
1 c. soupe de beurre
1 gousse d'ail broyé
1 petit oignon émincé
¼ tasse de vin blanc (50 ml)
2 c. thé persil haché
¼ tasse crème 35%
Sel et poivre
2 tasses environ de pâtes linguine cuites al dente
Égoutter les palourdes en conservant le jus, et réserver le tout.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à transparence.
Ajouter les palourdes et sauter encore 2 minutes en brassant.
Baisser le feu, ajouter le jus de palourdes, le vin et le persil.
Couvrir, mijoter 10 minutes à feu doux.
Incorporer la crème lentement en brassant.
Assaisonner au goût.
Servir chaude avec les pâtes cuites (linguine, fettucini ou coquilles)
1 boîte de 5 onces (142 gr) de petites palourdes
1 c. soupe de beurre
1 gousse d'ail broyé
1 petit oignon émincé
¼ tasse de vin blanc (50 ml)
2 c. thé persil haché
¼ tasse crème 35%
Sel et poivre
2 tasses environ de pâtes linguine cuites al dente
Égoutter les palourdes en conservant le jus, et réserver le tout.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à transparence.
Ajouter les palourdes et sauter encore 2 minutes en brassant.
Baisser le feu, ajouter le jus de palourdes, le vin et le persil.
Couvrir, mijoter 10 minutes à feu doux.
Incorporer la crème lentement en brassant.
Assaisonner au goût.
Servir chaude avec les pâtes cuites (linguine, fettucini ou coquilles)
Source: Lavilou
Provenance: forum recette.qc.ca 2003, dossier fruits de mer
Recette #
67652, crée le
2022-04-13 13:23:34
, Vu
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