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Linguines au poulet, à l’ail et tomates de Maxi

Par Mireille Aucune photo
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Donne 4 portions
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

60 ml (¼ tasse) huile d’olive
6 gousses ail, pelées, dégermées et hachées
450 g (15 oz) linguines PC Splendido
500 g (1 lb) poitrine de poulet, désossée, en lanières
375 ml (1½ tasse) tomates cerises, coupées en deux
80 ml (⅓ tasse) basilic frais, ciselé
150 g (5 oz) prosciutto PC Splendido, haché
Au goût sel et poivre
45 ml (3 c. à soupe) beurre
180 ml (3/4 tasse) parmesan frais, râpé

1) Dans un petit chaudron, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail et faire dorer 5 minutes sans laisser brûler. Filtrer l’ail dans une passoire, puis réserver. Transférer l’huile dans une grande poêle.

2) Cuire les linguines dans une grande casserole d’eau salé jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

3) Pendant ce temps, chauffer l’huile d’olive réservée dans la poêle. Ajouter les lanières de poulet et cuire de 5 à 7 minutes à feu moyen-élevé. Baisser le feu et ajouter les tomates cerise, la moitié du basilic, le prosciutto, l’ail réservé et continuer la cuisson 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Saler et poivrer au goût. Retirer du feu, ajouter le beurre et bien mélanger.

4) Égoutter les linguines et remettre dans la casserole. Ajouter le mélange de poulet avec la moitié du fromage parmesan et bien mélanger le tout. Servir dans des bols creux et garnir du reste de basilic et de fromage parmesan.

http://www.maxi.ca/fr/fathers_day_menu.asp

Source: Maxi
Recette # 27636, crée le 2007-06-11 00:00:00 , Vu 132 fois
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