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Linguines du cardinal des mers ! de Bubble

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Ingrédients.
(4 portions)

2 tasses de bouillon de poulet dégraissé
Sel et poivre au goût
1/4 de tasse de sherry
2 c.à thé de zeste de citron
2 c.à table de fécule de maïs
1 1/2 tasse de lait
1/2 tasse de parmesan râpé
1 c.à table de jus de citron
3 tasses de chair de homard, coupée en cubes
1 lb.(500g.) de liguine aux épinards, cuites et chaudes.

Préparation:

Dans une casserole,mettre le bouillon de poulet, le sel, le poivre, le sherry et le zeste de citron. Amener à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 3 à 5 minutes.

Délayer le fécule de maïs dans le lait, et l'incorporer au bouillon en fouettant jusqu'à ce que le tout épaississe. Retirer du feu.

Ajouter le parmesan, le jus de citron et la chair de homard. Bien mélanger et garder au chaud.

Déposer les linguines chaudes dans les assiettes et garnir le centre de sauce.

Quelle belle recette....À découvrir !

BON APPÉTIT !!!

Source: Bubble
Recette # 45433, crée le 2010-07-20 09:54:18 , Vu 299 fois
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