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Linguinis garnis de saumon fumé de Maryeve6

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Linguinis dans une sauce onctueuse, garnis de saumon fumé

6 portions
Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes

1 paquet de 450 g linguinis
15 ml (1 c. à soupe) beurre
4 échalotes, tranchées finement
Champignons au goût
500 ml (2 tasses) crème 15 %
125 ml (1/2 tasse) fromage canadien Le Douanier râpé,ou avec du fromage Suisse ou Emmental canadiens.
1 paquet de 150 g de saumon fumé
Zeste de citron
25 ml (2 c. à soupe) caviar (facultatif)
Poivre & sel

Cuire les pâtes selon le mode de cuisson indiqué sur la boîte. Mettre de côté.
Faire revenir dans le beurre les échalotes et le poivron, 1 minute. Incorporer la crème. Réduire le feu et cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 2 minutes. Ajouter le fromage Le Douanier, une petite quantité à la fois, et cuire jusqu'à ce qu'il fonde, de 1 à 2 minutes. Poivrer.
Verser les pâtes dans un grand bol, ajouter la sauce et bien mélanger. Garnir de saumon fumé, de zeste de citron et de caviar, si désiré.






Source: maryeve6
Recette # 19609, crée le 2006-04-06 00:00:00 , Vu 863 fois
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