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Livre ancien 1948 - la cuisine pratique

PassionRecettes
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La Cuisine pratique à l'école et dans la famille

Table des matières
Aliments : composition et classification
Alimentation
Les régimes
Principes d'hygiène concernant les repas
Cuisson des aliments : principes et méthodes Le marché
Service de la table
Règles générales pour dresser la table
Règles du service
Table des mesures et des pesées
Comment mesurer les aliments
Les breuvages
Les breuvages rafraîchissants
Le lait et le fromage
Les œufs
Les céréales
Les légumes
Les sauces
Les soupes, les crèmes et les potages
Les viandes
Les poissons
Les pâtes liquides
Les biscuits à la cuiller ou abaissés
La pâte brisée
Les pâtes à pain ou à base de levure
Les gâteaux
Les glaces à gâteaux
Les salades
Les sandwichs
Les desserts
Les desserts à base de gélatine
Les crèmes glacées
Les conserves alimentaires
La cuisine des invalides
Les bonbons
Recettes supplémentaires
Index des recettes

Recette 68999, publiée le 2022-07-16 à 12:07, 666 vues

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3 Commentaires et 3 réponses

2022-07-16 21:48
Merci Marchette
je viens de le regarder j'adore ces vieux livres de recettes c 'est un bel héritage que tu nous a mis la. Merci

Répondre au commentaire


2022-07-16 22:11
Merci Corralou , bien d'autres vont suivre
je vais maintenant pouvoir publier des livres que ma mère possédait...

2022-07-17 06:47
Il doit y avoir des petits trésors de caché là-dedans c'est une belle et bonne idée.

Merci Marchette & bon dimanche!

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2022-07-17 07:54
Merci Louise, ca me fait plaisir de vous offrir ca
Bonne journée

2022-07-17 11:28
sais-tu quoi Marchette? j'ai en ma possession le même livre, qu'on avait quand j'ai fait mon cours d'Institut familial. Ça rappelle de bons souvenirs qui datent depuis plus de 50 ans. Merci!

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2022-07-17 11:53
Et c'est assez minimaliste comme recette... les religieuses n'étaient pas forte sur les assaisonnements, elles respectaient leurs voeux de pauvreté :)
Merci pour votre anecdote.

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