Lobster rolls de Puce313
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Comme un beau voyage dans le Maine nous nous sommes régalés de ces lobsters rolls qui nous rappelaient ceux que l'on dégustaient sur le bord de la mer dans une petite cantine.
50 g (1 lb) de chair de homard cuit, coupée en gros morceaux
45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) de céleri coupé en petits dés
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
5 ml (1 c. à thé) d'estragon frais ciselé
5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l'ancienne (facultatif - ne n'en ai pas mis car je n'ai pas souvenir qu'il y en avait dans le Maine)
5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
1 pincée de poivre de Cayenne (facultatif mais donne un petit "punch")
Pains hot-dogs
Feuille de laitue Boston
Dans un bol, mélanger délicatement tous les ingrédients. Saler légèrement. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Tartiner l'extérieur des pains de beurre.
Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer les pains de chaque côté. Ajouter une feuille de laitue avant de garnir généreusement du mélange de homard.
J'ai servi avec une salade de macaroni.
50 g (1 lb) de chair de homard cuit, coupée en gros morceaux
45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) de céleri coupé en petits dés
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
5 ml (1 c. à thé) d'estragon frais ciselé
5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l'ancienne (facultatif - ne n'en ai pas mis car je n'ai pas souvenir qu'il y en avait dans le Maine)
5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
1 pincée de poivre de Cayenne (facultatif mais donne un petit "punch")
Pains hot-dogs
Feuille de laitue Boston
Dans un bol, mélanger délicatement tous les ingrédients. Saler légèrement. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Tartiner l'extérieur des pains de beurre.
Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer les pains de chaque côté. Ajouter une feuille de laitue avant de garnir généreusement du mélange de homard.
J'ai servi avec une salade de macaroni.
Source: Puce313
Recette #
65746, crée le
2021-05-24 09:24:34
, Vu
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4 Commentaires et 1 réponse
2021-06-032021-06-03T13:36:32-04:00
