Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Locro criolo de Rosydesrochers

A+ a-
Locro criollo

6 personnes

Ingrédients

1 kg de maïs séché
1 kg de haricots blancs secs
3 saucisses à déjeuner au boeuf
500 g de viande de veau en cube
200 g de bacon
500 g de côtes de porc
250 g potiron
250 g de carottes
250 g de pommes de terre
250 g de patates douces
500 g de choux blanc
Poivre
1 gousse d'ail
250 ml d'huile
Piment
Échalotte
Sel



Technique

Baignez la moitié du maïs et des haricots dans de l'eau toute la nuit.

Le lendemain, faites bouillir le tout.

Coupez les saucisses et la viande de veau et ajoutez-les au maïs et aux haricots bouillis.

Incorporez également le lard et les côtes de porc

Laissez bouillir 7 heures en mélangeant de temps en temps.

Coupez le potiron, les carottes, les pommes de terre, les patates douces et les choux blancs puis ajoutez le tout à la préparation.

Ajoutez ensuite le reste du maïs et de haricots.

Poivrez.

Laissez cuire encore 3 bonnes heures.

Parallèlement, hachez l'ail et mélangez avec l'huile, du piment, du sel et du poivre pour faire la sauce.

Ajoutez un peu d'échalote.

Servez.


Source: rosydesrochers
Recette 45633, publiée le 2010-08-09 à 07:59, 213 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé