Longe d'agneau (côtes doubles) de Provigo
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Arne Krügers (Provigo) ► Viandes rôties des jours de fête
1 longe d'agneau de 5 à 6 lb
3 c. à table de beurre
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre
1 c. à thé de moutarde
1 oignon tranché
1 c. à thé de sauge
½ t. de vin blanc
½ t. d'eau
Défaire le beurre en crème.
Ajouter le sel, le poivre et la moutarde.
Etendre ce mélange sur l'agneau.
Déposer dans une lèchefrite ainsi que l'oignon et la sauge.
Cuire au four à 325 °F, 25 minutes par livre.
Arroser pendant la cuisson avec le vin et l'eau.
Servir avec des tomates farcies et des tranches d'aubergine.
3 c. à table de beurre
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre
1 c. à thé de moutarde
1 oignon tranché
1 c. à thé de sauge
½ t. de vin blanc
½ t. d'eau
Défaire le beurre en crème.
Ajouter le sel, le poivre et la moutarde.
Etendre ce mélange sur l'agneau.
Déposer dans une lèchefrite ainsi que l'oignon et la sauge.
Cuire au four à 325 °F, 25 minutes par livre.
Arroser pendant la cuisson avec le vin et l'eau.
Servir avec des tomates farcies et des tranches d'aubergine.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73412, publiée le
2023-10-20 à 23:46, 40 vues
