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Longe de porc boulangere de Fatiquante

Dossiers: Porc 
Porc ► Rôti de porc 

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Voici ma recette de rôti de porc que je fait souvent de l'encyclopedie de la cuisine de jehanne benoit.

1 longe de porc (environ 4 à 6 livres)
2 gousses d'ail
sel et poivre
6 pommes de terre

Piquer les gousses d'ail dans la longe.
Saler et poivrer
Faire cuire au four 325'F. environ 35 min. par livre.
A la mi-cuisson ajouter les pommes de terres préparée de la manière suivante.
Les ébouillanter et les laisser tremper pendant 10 min. dans l'eau bouillante. Égouter, essuyer et déposer autour de la viande. Arroser et retourner durant la cuisson.

Bon appétit.
Fatiquante

(Des fois je le fait avec un rôti de 2 livre environ, et c'est très bon avec les patates jaunes. Je sert avec de la compote aux pommes. Délicieux.)

Commentaires des usagers:

Des patates pareilles comme ma grand-mère,

grandmamy
Source: Fatiquante
Recette # 1385, crée le 2003-10-02 00:00:00 , Vu 1214 fois
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