Longe de porc sous-vide à l'instant pot, finition au bbq de Mireille
- 4 longes de porc
Mélange d'assaisonnement:
- 2 c. à table de paprika
- 2 c. à table de cassonade
- 1 c. à table de chili en poudre
- 1 c. à thé de poivre
- 1 c. à thé de poudre d'ail
- 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
- 1/2 c. à thé de thym séché
1. Préparer les longes de porc :
- Enrober les longes de porc avec le mélange d'assaisonnement. (ce mélange est suffisant pour 8 longes).
2. Emballez les longes de porc sous vide :
- Placez les longes de porc assaisonnées dans un sac de cuisson sous vide côte à côte.
- Si vous n'avez pas de machine sous vide, utilisez la méthode de déplacement de l'eau pour retirer l'air des sacs en plastique de congélation : fermez presque entièrement le sac, plongez-le lentement dans l'eau en chassant l'air, puis fermez-le complètement une fois que l'air est sorti.
3. Préparer l'Instant Pot pour la cuisson sous vide :
Mélange d'assaisonnement:
- 2 c. à table de paprika
- 2 c. à table de cassonade
- 1 c. à table de chili en poudre
- 1 c. à thé de poivre
- 1 c. à thé de poudre d'ail
- 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
- 1/2 c. à thé de thym séché
1. Préparer les longes de porc :
- Enrober les longes de porc avec le mélange d'assaisonnement. (ce mélange est suffisant pour 8 longes).
2. Emballez les longes de porc sous vide :
- Placez les longes de porc assaisonnées dans un sac de cuisson sous vide côte à côte.
- Si vous n'avez pas de machine sous vide, utilisez la méthode de déplacement de l'eau pour retirer l'air des sacs en plastique de congélation : fermez presque entièrement le sac, plongez-le lentement dans l'eau en chassant l'air, puis fermez-le complètement une fois que l'air est sorti.
3. Préparer l'Instant Pot pour la cuisson sous vide :
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Source: Mireille
Recette
76750, publiée le
2024-06-14 à 15:07, 629 vues
