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Ma sauce à spaghetti italienne de Le André

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I N G R É D I E N T S

± 3½ livres de viande haché ( boeuf Extra maigre )
2 grand péperoni, (1 fort et 1 doux ) coupé ± ¼ "
2 gros oignons haché
2 gros poivron vert haché
4 branche de céleri coupé en longueur et en cube ¼"
2-3 carotte moyenne coupée en long et en cube ¼"
1 poireau tranché ¼" d`épais
3 gousses d`ail hachée ou 3 cube d`ail qui est congelé
1 c à soupe rase de sucre
8 feuilles de laurier
sel ( moi non pas de sel) et poivre 1 c à té ch.
épices piment fort broyé ± 1 c à té au goût
2 boîte ( de 48 oz ch ) de jus de tomate Heinz
2 boîte ( 28 oz ch ) tomate ( en dé ) herbes et épices italienne
1 boîte ( 19 oz ) tomate épicé forte Aylmer coupé petit
2 petite purée de tomate + 2 petite can d`eau
3 boîte ( 10 oz ) de champignon entier rond égouter.

P R É P A R A T I O N
Préparé touts vos ingrédients les mettres dans le Gros chaudron.

Bien faire saisir le steak haché dans une grande poêle
avec un peu de beurre et huile d`olive, après cuisson bien
égouté la viande pour enlever le plus de gras possible.

Mettre la viande et touts les ingrédients dans un Grand et
Gros chaudron.

( N.B. les péperonis ont une pellicule, il faut l`enlever )
( Les coupés sur le long puis en morceaux de ± ¼" )

Faire bouillir à feux doux ( mijoter ) ± 3 heures ½ )
Ne pas mettre le couvercle sur le chaudron, brasser légèrement
à environ toutes les 30 minutes.




Source: Le andré
Recette 59128, publiée le 2015-12-28 à 15:28, 1517 vues

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7 Commentaires et 5 réponses

2016-01-03 13:42
Merci pour cette recette .Un jour prochain je vais l'essayer

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2016-01-04 07:44
Quand je fais la recette cela me donne environ
24 pot de 1 repas que je congèle et que je dégèle
au besoin.

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2016-01-04 16:34
Des pots de 500ml.???

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2016-01-05 11:00
Oui Fanchon ce sont des 500 ml que je remplis
à environ 1/2 à 2/3. Je laisse refroidir la sauce
je la met dans les pots le couvercle complètement
déserré, je les place au congélo ainsi, puis lorsque
congelé je reserre les couvercles c`est le truc que
j`ai trouvé pour que les pots ne brise pas lors
de la congélation.
M`en donner des nouvelles quand tu essayeras.



2016-01-25 06:09
Bon finalement Vendredi j'ai fais la recette j'ai rajouté quelques épices et nous avons bien aimé cela m'a donné 15 pots merci pour cette recette

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2016-01-25 07:44
Bonjour, les pots de 500 ml ce sont
des petits Mason. Quels épices avez
vous ajoutez? à ma prochaine
chaudronné je vais essayer avec
vos ajouts. Merci

2016-01-25 08:31
J'ai ajouté origan, thym, assaisonnement à l'italienne et la prochaine fois je vais mettre seulement 1 48Once de jus de tomate au lieu de 2

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2016-01-25 17:49
Ah Merci je vous redonne des nouvelles
quand je vais la faire avec vos rajouts.
Mais pourquoi seulement 1 jus??
Trop acide, liquide? à bientôt.

2016-01-26 11:08
Oui trop claire je vais la remplacer par une autre boite de tomate

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2016-01-26 12:26
Oui bonne idée. Mettez-vous le couvercle
sur le chaudron pendant que ça mijote ?
Si oui c`est cela qui fait que c`est plus
liquide ( condensation ) à suivre.

2016-01-27 06:48
Non pas de couvert et cuit plus longtemps pour faire sure qu'il ne fasse pas d'eau

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2016-01-27 16:15
Ok c`est très bien comme cela.
A plus. Bonne fin de journée

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