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Ma soupe joumou de Frisco

Frisco
Par Frisco Aucune photo
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Super soupe pour l'hiver, réchauffement garanti !

1 1/2 lb de boeuf haché maigre
poudre d'ail et poudre d'oignon, 1c.a thé de chaque
1/2 c. a thé de clou de girofle moulu

1 courge ambercup
2 oignons
3 carottes
3 branches de céleri
1 patate douce
3 pommes de terre
1/2 petit chou
1/2 petit navet
4 gousses d'ail émincées
Bouillon de boeuf ou de poulet (moi boeuf)
1 c. a thé de thym moulu
1 c. a soupe de persil en flocons
1 c. a thé de curcuma
1 c. a thé de poivre blanc
1 c. a soupe de sauce sriracha
1 c. a soupe de sauce sambal oelek
Huile de tournesol


Dans une très grande casserole, faire revenir l'oignon en dés, le céleri en morceaux et l'ail émincé dans un peu d'huile. Ne pas faire dorer, juste faire revenir jusqu'a temps que l'oignon soit un peu transparent

Ajouter les autres légumes ainsi que le bouillon et les fines herbes
Laisser mijoter jusqu'a ce que les légumes soient très tendres

Pendant ce temps, faire revenir la viande dans un peu d'huile, l'assaisonner de poudre d'ail, de poudre d'oignon et de clou de girofle moulu. Réserver

Lorsque les légumes sont cuits, les passer au mixeur
Ajouter la viande cuite, la sauce sriracha, la sauce sambal oelek et le curcuma
Faire mijoter à feu très doux, pendant encore une vingtaine de minutes
Ajuster l'assaisonnement si nécesaire
Source: Frisco
Recette # 61786, crée le 2018-11-10 19:16:46 , Vu 384 fois
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