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Mac & cheese complet de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Portions: 6PrĂ©paration: 30 minCuisson: 20 minCuisine: QuĂ©bĂ©coiseDossiers: Pâtes alimentaires et Sauces 

A+ a-
il y en avait assez pour congeler pour des repas futurs
Mac & cheese complet


5 tranches de Jambon cuit
3 tranches de Bacon
Huile d’olive

Couper le bacon et le jambon en morceaux de un pouce. Frire à la poêle en commençant par le bacon dans un peu d’huile d’olive environ 3 minutes dorer mais ne bruler point. Retirer le bacon et frire le jambon. Égoûter les viandes et réserver.

2 oignons verts couper en biseau
1 petit oignon émincé
1 quartier d’ail émincé
1 demi poivron rouge en petit dés
10 champignons émincés
Huile d’olive

Poêler les 3 premiers légumes de la même façon que ci-dessus puis ajouter les autres légumes.


Sauce blanche

1 tasse de Bouillon de poulet
1 tasse de Lait
½ tasse de Vin blanc

Chauffer au micro onde ces trois liquides ensemble

Dans une poêle haute déposer 2 grosses c. à soupe de beurre ou de margarine faire fondre sans roussir.
Penchez la poêle sur le coté et ajoutez la même quantité de farine à l’aide d’un fouet métallique bien brasser pour éviter les grumeaux. Quand c’est homogène ajoutez les liquides chauds.
Chauffez à feu doux tout en brassant au fouet. Vous obtiendrez une belle crème. Ajoutez un par un les ingrédients suivants en brassant bien après chaque addition pour bien mêler.

3 morceaux de tomate séchées coupés en petit morceaux
1 c. à thé de moutarde de Dijon
¼ de c. à thé de noix de muscade
½ tasse de fromage parmesan aux fines herbes
½ tasse de fromage romano
½ tasse de fromage Balderson non tassé ou cheddar fort blanc

Puis ajoutez à la crème, les viandes cuites et les légumes cuits.
Parsemez un peu de ciboulette et de basilic Ă  votre sauce et un peu de poivre.

2 1/3 tasse de macaroni coupé

Puis porter à ébullition une casserole d’eau salée à laquelle vous ajoutez une goutte d’huile d'olive. Quand ca bout ajoutez les pâtes et cuire 4 minutes.


Ajoutez les pâtes égouttées à la sauce bien mélanger et versez dans un grand plat allant au four.
Chauffer le four Ă  350F.

Cuire 20 minute puis sortir le plat et ajoutez la chapelure.
1/3 tasse de pain sécher et ¼ tasse de fromage parmesan bien mélanger ces deux ingrédients ensemble. Et parsemez le dessus du plat. Passez sous le broil attention de ne pas bruler. Servir.

Photo 1662


Source: Corralou
Provenance: Corralou
Recette # 62701, crée le 2019-08-18 17:39:07 , Vu 572 fois
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