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Macaroni au boeuf pour mijoteuse de Jean paré

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Une des plus belles casseroles à préparer dans une mijoteuse électrique. Et délicieuse par surcroît!

1 tasse (250 ml) d’oignon haché fin
2 tasses (500 ml) de coudes, non cuits
1-1/2 lb (680 g) de boeuf haché maigre
1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
3 tasses (750 ml) de lait
10 oz (284 ml) de champignons tranchés, en conserve, égouttés
10 oz (300 g) de petits pois surgelés 2-1/4 tasses (560 ml)

Mettre l'oignon et les coudes dans une mijoteuse électrique de 3,5 L (3,5 pte).
Faire revenir le boeuf dans une casserole à revêtement antiadhésif jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
Égoutter.
Ajouter à la mijoteuse.
Combiner la farine, le sel et le poivre dans une petite casserole.
Incorporer graduellement le lait, au fouet, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. Chauffer, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe.
Verser sur le boeuf dans la mijoteuse.
Remuer.
Répandre les pois et les champignons sur le tout.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 3 à 4 heures ou à feu vif pendant 1-1/2 à 2 heures.
Donne 8-1/2 tasses (2,1 L).

1 tasse (250 ml) : 309 calories; 8,3 g de matières grasses; 507 mg de sodium; 23 g de protéines; 34 g de glucides; bonne source de fibres alimentaires

Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré

Source: Jean paré
Recette # 18739, crée le 2006-03-09 00:00:00 , Vu 5961 fois
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