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Macaroni au fromage "de luxe " ! de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingredients:
(4-5 portions)

2 tasses de macaronis ou autres pâtes courtes
2 c.à table de beurre
2 c.à table de farine
2 tasses de crème 10%
1 tasse de fromage cheddar extra-fort ou gruyère, râpé finement
1 tasse de fromage cheddar doux ou mozzarella ou Monterey Jack, râpé finement
Sel et poivre au goût.

Préparation:

Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Bien égoutter et réserver.

Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et fouetter sans arrêt pendant 1 minute pour éviter de faire des grumeaux.

Incorporer petit à petit la crème et chauffer en fouettant sans arrêt pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi suffisamment pour napper le dos d'une cuillère.

Retirer la casserole du feu. Ajouter les deux fromages et mélanger jusqu'à ce que les fromages aient complètement fondu et que la sauce soit lisse.

Remettre les macaronis dans la casserole et bien mélanger. Saler et poivrer.


VARIANTE: #1 = 4 tranches de bacon cuit et émiettées, 1 oignon vert coupé en rondelles et un trait de tabasco.

#2 = 1/2 tasse de poulet cuit, coupé en dés,2 tasses de petits bouquets de brocoli cuits et 1c.à table de moutarde de Dijon.

#3 = 1/2 lb. de chair de saucisses italiennes fortes, cuite et émiettée, 1 boîte de tomates en dés 28 oz./796 ml., égouttées et 1/2 c.à thé de basilic séché.

*** Ajouter ces ingrédients avant de mettre les pâtes cuites.


BON APPÉTIT !!!







Source: Bubble
Recette # 46219, crée le 2010-09-21 15:33:11 , Vu 1148 fois
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