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Macaroni au fromage fort de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
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J'avais le gout d'un bon macaroni au fromage, après en avoir trouvé un dans le livre de recette de ma mère que je trouvais un peu fade, j'ai opté pour celui des producteurs laitier qui avait tous les ingrédients de celui de ma mère ,mais avec un petit plus. J'ai ajusté les quantités pour une personne et ajouter une touche personnelle (poudre de fromage)
4 oz de macaroni
1 tasse de Cheddar fort ou extra fort canadien râpé ***NOTE
3/4 tasse de lait
2 c. à table de farine tout usage
1/4 c. à thé de moutarde sèche ou Dijon
1/8 c. à thé de poivre
Pincée de muscade
3 c. à table de poudre de fromage jaune (chez Barn Bulk)
½ c. à table de sauce au piment fort, RED HOT (OPTION)


PRÉPARATION

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les directives de l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais fermes (al dente).
Entre-temps, dans un mélangeur ou au robot culinaire, mélanger le fromage, le lait, la farine, la moutarde, le poivre , la poudre et la muscade.
Mélanger jusqu’à consistance homogène et assez lisse.
Lorsque les pâtes sont cuites, bien les égoutter, puis les remettre dans la casserole.
Ajouter la préparation au fromage.
Cuire à feu moyen, en remuant constamment, environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse, lisse et épaisse.
Assaisonner au goût de sauce au piment fort, si désiré.
Garnir de Cheddar additionnel si désiré.
Servir immédiatement.

MODIFICATION QUE L'ON PEUT FAIRE (idée de Puce):
faire cuire de l'oignon et du bacon , bien égoutter après cuisson et aussi ajouté une sauce tomate (maison) à la préparation au fromage

****NOTE
Si vous employez du fromage blanc, vous pourrez mettre de la poudre de fromage orange en poudre, pour colorer le tout. Sinon avec le fromage orange, l’ajout de la poudre serait facultative sinon pour rendre le tout encore plus appétissant.

Source: Marchette
Provenance: Producteur de lait
Recette # 64334, crée le 2020-09-10 16:37:48 , Vu 864 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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9 Commentaires et 8 réponses

2020-09-30
Très bon macaroni que nous avons apprécié, merci pour ce partage.

Bonne journée. Ciao.

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30 septembre 2020, 11:26
Content que vous ayez apprécier et c'est pas mal mieux que du Kraft Dinner.

2020-11-05
Merci Marchette d'avoir mis en note la façon dont j'ai fait ce macaroni, c'était wow et ça fait changement. Et oui tu as raison c'est bien meilleur et santé qu'un KD. Ciao.

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05 novembre 2020, 10:06
Parce que ca l'air vraiment bon ta suggestion ..
Merci ,c'est apprécier.

2020-11-05
Bienvenue Marchette, ça m'a fait plaisir. Ciao.

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2020-11-07
Délicieuse cette recette, quelle chance qu'il nous en reste.

Gros merci & bon samedi !

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07 novembre 2020, 09:11
Content que tu ai aimé.... bonne journée

2021-01-17
Tellement bonne que je l'ai refait, cette fois-ci j'avoue que j'ai eu la main lourde pour le Sambal Oelek, très bon.

Merci encore & bon dimanche.

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18 janvier 2021, 02:34
:))) un gros nuage de Sambai Oelek . Merci de ton appréciation.

2021-01-18
Salut Marchette,

Je réalise que je n'ai pas commenté ta recette, mais comme tu le sais je l'ai fait sur le forum, là où tout se perd, je prend donc le temps ce matin pour redire combien j'ai aimé ce macaroni, meilleur la deuxième fois parce que j'avais le bon fromage. J'en ai d'ailleurs encore au congélateur, car j'ai fait la recette en double et congelé la moitié de la sauce.

Merci pour cette très bonne recette.

Bonne semaine.

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19 janvier 2021, 02:22
j'apprécie ton commentaire..... merci

2021-06-18
J'ai encore récidivée hier trop bonne ta recette.

Merci encore & bonne journée !

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18 juin 2021, 09:41
Un beau commentaire venant de toi, c'est du bonheur.
Merci

2021-10-19
Bon ben, faut croire que ta recette devient une vraie drogue parce qu'on en a encore mangé hier.

Merci & bon mardi !

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19 octobre 2021, 08:36
Ton commentaire me fait vraiment plaisir.... la prochaine fois, essaie avec des coquilles au lieu du macaroni.
Les coquilles gardent plus de sauce miam!

2021-11-29
Encore un fois cette recette nous a comblée, elle est devenu un classique chez nous. Merci encore et bonne journée.

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29 novembre 2021, 09:21
Merci de ton gentil commentaire. Juste le changement de sorte de pate, ca fait une différence.

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