Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Macaroni aux oignons et au cheddar + de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
A+ a-

Châtelaine propose des recettes qui nous plaisent presque toujours, mon goûteur et moi. Pourtant en constatant le peu d’ingrédients que contient celle-ci, mon homme avait des doutes sur le résultat. J’ai donc procédé à un minimum d’ajouts, des champignons en plus des oignons, et quelques noix de cajou pour introduire du croquant dans la garniture. Toutefois, sans eux, ce plat aurait tout de même eu beaucoup de saveur, la fondue d’oignons et les pâtes cuites dans le bouillon étant en soi un régal simple mais délicieux !

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1?c. à?soupe de beurre
2 oignons, plus gros que moyens, tranchés finement
1?c. à soupe de feuilles de thym frais
1 ?1/2?tasses de bouillon de bœuf faible en sel + 3/4 tasse d’eau
2 c. à soupe de vermouth blanc
1 1/2?tasse de macaronis, moi des tortiglionis
1/2 ?tasse de cheddar fort, râpé
1/3?tasse de mascarpone, j’ai remplacé par un mélange laitier à cuisson 5 %
1?c. à?thé de moutarde de Dijon

Garnitures croquantes
1/3 de panko (chapelure japonaise)
1/2 tasse de cheddar fort, râpé
1 poignée de noix de cajou hachées au couteau

La cuisson se fait dans le tiers supérieur du four, le gril allumé n et préchauffé 3 minutes.

1. Dans un poêlon profond de 25 cm (10 po) allant au four, sur feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Y colorer les oignons avec 1 c. à soupe de thym en remuant de temps à autre jusqu’à ce qu’ils soient dorés, entre 8 et 10 minutes.

2. Verser le bouillon et l’eau, le vermouth et ajouter les pâtes. Faire bouillir en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les macaronis soient al dente, de 10 à 12 minutes. (J’ai couvert à mi-cuisson pour conserver un peu de liquide) Retirer du feu.

3. Ajouter la moitié du cheddar, le mascarpone ou le mélange laitier à cuisson, et la moutarde de Dijon. Remuer et bien réchauffer. On pourrait comme moi transvider le tout dans deux ramequins. Dans un bol, mélanger le reste du fromage avec le panko et les noix de cajou, et en parsemer la préparation de macaroni aux oignons.

4. Passer sous le gril (broil) jusqu’à ce que le fromage soit fondu, entre 1 et 3 minutes.

Adaptée pour deux de la recette suivante,
https://fr.chatelaine.com/recettes/pates-2/macaronis-au-fromage-et-aux-oignons/

Sur mon blogue,
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2020/09/macaroni-aux-oignons-et-au-cheddar.html

Feuilletez-vous les circulaires ?
Si vous aimez cuisiner en tenant compte des rabais en épicerie, peut-être avez-vous déjà consulté ma liste sélective des meilleures aubaines offertes dans les six grandes chaînes d’alimentation au Québec. Je la publie désormais dans mon blogue le mercredi de chaque semaine. Celle qui est en vigueur présentement jusqu’au 23 septembre, est actuellement en ligne. Suivez le lien pour copier/coller la liste qui vous intéresse.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2020/09/meilleures-aubaines-en-epicerie-24-30.html

Source: Messidor
Recette # 64411, crée le 2020-09-26 08:46:34 , Vu 358 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.