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Macaroni du pompier de Puce313

Par Puce313 Aucune photo
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Eh! non, ce n'est pas un mythe, les pompiers cuisinent dans leur caserne. Cette recette me vient d'un ami qui l'a modifié au cours des ans.

1 c. Ă  table d'huile
6 tranches de bacon coupées en petits morceaux
1 1/2 lb de boeuf dans la ronde coupé en très petits morceaux
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1/2 poivron rouge coupé en cubes
1/2 poivron vert coupé en cubes
1/2 poivron jaune coupé en cubes
1 grosse branche de céleri, coupé sur la longueur et puis en dés
1 barquette de champignons coupé en 4 (si trop trop coupé en 6)
28 oz. de tomates en dés avec leur jus
19 oz. de jus de tomates (ou de légumes)
3/4 de tasse de sauce chili
3/4 de tasse de ketchup
Origan, basilic, thym et persil au goût
Sel et poivre au goût
2 tasses de macaroni non cuit

Dans une grande casserole, chauffer l'huile, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, retirer de la casserole et réserver. Dans la même casserole dans le gras du bacon (si il y en a trop, en retirer et en garder environ la valeur d'une c. à table), faire revenir l'oignon et l'ail sans prendre coloration. Ajouter le boeuf et cuire jusqu'à ce qu'il perde sa couleur rosée, ajouter l'ail, les poivrons, le céleri et les champignons, faire suer environ 5-6 min.

Ajouter tous les autres ingrédients, porter à ébullition, réduire le feu et mijoter environ 1 hre.

Pendant ce temps, cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. Égoutter et verser dans la sauce.


Source: puce313
Recette # 52957, crée le 2012-10-11 14:42:56 , Vu 1385 fois
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