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Macaroni gratiné aux poivrons + de Messidor

Macaroni gratiné aux poivrons + de Messidor | Photo de Messidor
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Une recette que je n’ai pas suivie fidèlement (il me manquait des ingrédients), mais que j’ai trouvée rapide à réaliser et très savoureuse. Les poivrons que l’on trouve abondamment en promotion dans les épiceries sont ici les ingrédients-vedettes et donnent beaucoup de caractère à cette sauce finement relevée.

Ingrédients pour quatre portions
300 g de macaronis secs, ou quantité pour obtenir 4 tasses de pâtes cuites
1 oignon, haché finement
4 demi-poivrons de couleurs variées (rouge, orange, jaune), en fines lanières
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail, pressées
3 c. à soupe de concentré de tomate
1 douzaine d’olives de Kalamata, dénoyautées et hachées au couteau
2 tasses de bouillon réduit en sel, moitié boeuf, moitié poulet
1/2 c. à thé de chaque herbe séchée, basilic et origan
1 c. à thé de sucre
1 c. à thé de sauce sriracha ou autre sauce au piment
1/2 tasse de lait de coco ou de crème légère
1 tasse de cheddar fort, râpé

Source: Messidor
Recette 73053, publiée le 2023-10-11 à 08:33, 1402 vues

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