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Macaroni gratiné, pomme et saucisses + de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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À une chouette recette trouvée sur le Net, j’ai apporté quelques modifications, principalement un ajout de cari et lait de coco qui apporte une saveur indienne à ce plat de pâtes enrichi de pomme, d’oignons caramélisés et de saucisses, une combinaison délicieuse.

Appréciation: bon repas bien relevé, la pomme ajoute juste ce qu’il faut de douceur à un repas très savoureux.
Ingrédients pour deux
Macaronis ou autres pâtes courtes pour deux
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 gros oignon rouge, en fines lamelles
1 pomme, en dés
1 c. à soupe de farine
1/4 c. à thé de poudre de cari + 1/4 c. à thé de pâte de cari rouge
1/4 tasse de Jus de pomme brut
3/4 tasse de lait de coco léger, ou de lait
2 saucisses cuites et coupées en rondelles, ici saucisses végétaliennes espagnoles Gusta
50 g gruyère ou de cheddar fort, râpé

La cuisson se termine dans un four à 375°F (190 °C) et dure une quinzaine de minutes.

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes de 6 à 7 minutes (ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente). Égoutter, les remettre dans un plat allant au four et réserver.

2. Pendant ce temps, dans un poêlon profond, chauffer l’huile sur feu moyen-doux et y cuire lentement les lamelles d’oignon entre 5 et 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et bien dorées. Ajouter la pomme et le cari, saupoudrer de farine en remuant pour bien intégrer ceux-ci aux dés de pomme et aux oignons.

3. Verser le jus de pomme et le lait de coco ou le lait, porter à ébullition, la sauce épaissira légèrement. Incorporer les rondelles de saucisses et bien mélanger.

4. Verser cette préparation sur les pâtes et bien mélanger dans le plat à gratin. Recouvrir de fromage et enfourner sur la grille du centre une dizaine de minutes. Puis allumer le gril. et laisser bronzer 2 ou 3 minutes en surveillant.

Adaptée très librement pour deux de la recette suivante,
https://www.5ingredients15minutes.com/fr/recettes/plats-principaux/pates/gratin-de-rotinis-aux-saucisses-et-pommes/

Ma version,
http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2021/10/macaroni-gratine-la-pomme-et-aux.html

Source: Messidor
Recette # 66359, crée le 2021-10-27 20:52:57 , Vu 216 fois
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