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Macaronis à la pomme et au cheddar de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Si vous aimez la cuisine fusion et les saveurs de la cuisine indienne, vous apprécierez sûrement ces pâtes agrémentées de pomme et de cheddar. Les ingrédients s’harmonisent dans un bel équilibre, le résultat est délicieux.

Appréciation ***
Ingrédients pour deux avec reste
1 c. à soupe d’huile de pépins de raisin
1 c. à soupe de beurre
1 échalote sèche, hachée
½ poivron rouge, en dés très fins
1 gousse d’ail, pressée
¼ c. à thé de curcuma
¼ c. à thé de garam masala
¾ c. à thé cari de Madras
1 c. à soupe comble de farine non blanchie
1 pomme Cortland, pelée et en dés
1 ¼ tasse de lait
100 g de cheddar mi-fort, la moitié en dés, l’autre râpé
1 poignée d’amandes tranchées
300 g de macaronis cuits al dente en suivant les indications sur l’emballage

Préparation
La cuisson se termine dans un four à 350 °F.

1. Dans un grand poêlon, attendrir l’échalote et le poivron dans le mélange d’huile et de beurre. Ajouter l’ail et les épices et cuire 1 min. Incorporer la farine et les dés de pomme, bien mélanger puis mouiller avec le lait. Laisser épaissir doucement cette sauce.

2. Ajouter les pâtes cuites et bien mélanger. Verser la moitié des pâtes dans un plat allant au four, ajouter les dés de cheddar, puis recouvrir de l’autre moitié des pâtes. Recouvrir du cheddar restant et parsemer de tranches d’amande.

3. Enfourner et cuire encore 30 min. Allumer le gril 3 min afin d’obtenir un gratin. Servir avec une petite salade.

Mon blogue, La cuisine de Messidor
http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2014/04/macaroni-la-pomme-et-au-cheddar.html
Source: Messidor
Recette # 56120, crée le 2014-04-25 05:07:47 , Vu 496 fois
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1 Commentaire

2014-04-25
Merci Puce de m'avoir prévenue de ma distraction, je viens d'ajouter la pomme que j'avais oubliée dans les ingrédients et dans la préparation de ma recette du jour !



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