Macaronis au fromage et brocoli de Mireille

Par Mireille Aucune photo

Portions: 4Préparation: 5 minCuisson: 15 minDossiers: Carnation®

Une petite recette pas compliqué qu'on aime beaucoup. Je la fais régulièrement.

2 tasses de macaronis non cuits
1 paquet (150 g) de fromage cheddar mi-fort (environ 2 tasses rapés) ou 1/3 du paquet de 400g
1 boîte de lait évaporé Carnation (354 ml)
1 oeuf
1 c. à thé de moutarde en poudre
2 c. à soupe de margarine
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
1/2 tasse de petits bouquets de brocolis congelés
2 oignons verts tranchés en rondelles

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les macaronis jusqu'à mi-cuisson, environ 7 minutes. Égoutter puis laisser dans la passoire.

Mettre les bouquets de brocolis dans un bol couvert d'eau froide. Laisser décongeler dans l'eau pendant la préparation de la sauce. Bien égoutter et les couper en petits morceaux.

Dans une poêle antiadhésive, faire fondre la margarine, beurre et ensuite ajouter le fromage, le lait évaporé, l'oeuf et la moutarde. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux.

Mettre les pâtes dans la poêle et mélanger avec la préparations au fromage. Ajouter le brocoli et les oignons verts. Cuire à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce que les macaronis soient bien cuits.