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Macaronis chinois au poulet de Messidor

Messidor
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J'ai préparé bon nombre de plats pour recycler les restes d'un bon poulet rôti, mais je n'avais pas encore pensé au macaroni chinois. À cette recette de Coup de pouce, j'ai modifié très peu d'ingrédients, ajouté quelques saveurs orientales à la sauce et obtenu un repas complet et savoureux en peu de temps.

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
2 tasses de macaronis courts, cuits al dente
1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
3 oignons verts, émincés
1 poivron de couleur, en dés (ne me restait qu'une petite moitié )
1 branche de céleri, en dés
1 gousse d'ail, pressée
1 bon morceau de gingembre, râpé
1 c. à soupe de fécule de maïs
3/4 tasse d'un bon bouillon de poulet
2 c. à soupe de sauce tamari ou soya réduite en sel
2 c. à soupe de vinaigre de riz
2 c. à soupe de miel ou de sirop d'érable
1/2 c. à thé de sauce sriracha, + ou- au goût
1 1/2 tasse de poulet cuit
Oignons verts, et noix de cajou pour garnir
Sel avec modération, poivre généreux

1. Dans un wok ou un grand poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter la partie blanche des oignons verts, l'ail, le gingembre, le poivron et le céleri et cuire, en brassant, de 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, mais encore croquants.

2. Entre-temps, dans une tasse à mesurer, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le sirop d'érable ou le miel, la sauce sriracha, le bouillon de poulet et la fécule de maïs. Dans le poêlon, ajouter le poulet et les macaronis. Verser le mélange à la sauce soja et cuire, en brassant, pour bien enrober tous les ingrédients. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la préparation soit chaude.

3. Servir en parsemant de la partie verte des oignons verts et de noix de cajou.

Recette adaptée librement pour deux :
http://www.coupdepouce.com/recettes-cuisine/plats-principaux/riz-et-pates/macaronis-chinois-au-poulet/r/11431

https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2016/06/macaronis-chinois-au-poulet.html

Source: Messidor
Recette 59631, publiée le 2016-06-06 à 05:37, 1883 vues

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2 Commentaires

2016-06-12 13:20
quelle bonne idée pour le poulet que je ne sais pas quoi en faire bien souvent. Bien beau le riz frit , mais j'aime pas plus que cela. Merci pour cette belle idée.

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2016-06-13 20:33
Bonsoir Carter,

En effet, les restes de poulet ne sont pas toujours
faciles à cuisiner. Mais cette recette de Coup de pouce
a bien des qualités, elle est facile et facile à préparer
et délicieuse.
Merci de ton intérêt,
bonne cuisine !
M.

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