Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Macarons au chocolat de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
A+ a-
Pour 15 macarons au chocolat :

100 gr de Blanc d'Oeufs
25 gr de Sucre en poudre
225 gr de Sucre glace
125 gr de poudre d'Amande
15 gr de Cacao

Pour la ganache :

12 cl de Crème Fraîche
1 c. à café de Miel
100 gr de Chocolat noir
15 gr de Beurre


Battre les blancs en neige en ajoutant peu à peu le sucre en poudre.
Mélangez le sucre glace avec la poudre d'amande et le cacao ( tamisé), incorporez les blancs en neige très délicatement (je le fait avec une fourchette pour ne pas trop les casser). Mettre la préparation dans une poche à douille et déposer des petites boules sur une plaque recouverte de papier de cuisson, laisser reposer 30 min à température ambiante et enfournez environ 13 min à 150 °C.

Préparez la ganache : Faites bouillir la crème avec le miel puis versez sur le chocolat (coupé en carré), mélanger à la cuillère, ajouter le beurre et laissez refroidir.
Mettre un peu de ganache sur un macaron pour en coller un deuxième.


Source: CAROLE190366
Recette # 22964, crée le 2006-09-25 00:00:00 , Vu 66 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure