Macarons et carrés coco de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Pêle-mêle
MACARONS
2 c. à table (30 ml) de beurre fondu
3 tasses (75θ ml) de noix de coco râpée
2 blancs d’oeufs
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Incorporer au beurre fondu la noix de coco, puis les blancs d’oeufs.
Façonner en boulettes. Déposer celles-ci sur une plaque beurrée.
Cuire les macarons environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
PRÉPARATION: 10 min
TEMPS DE CUISSON: 10 min
PORTIONS: 24 macarons
-----
CARRÉS COCO (2e recette)
1/3 de tasse (75 ml) de beurre fondu
3/4 de tasse (180 ml) de chapelure de biscuits Oréo
3/4 de tasse (180 ml) de chapelure de biscuits Graham
1 boîte de 10 oz (300 ml) de lait concentré
1 tasse (250 ml) de brisures de chocolat semi-sucré
1-1/2 tasse (375 ml) de noix de coco râpée
1 tasse (250 ml) de pacanes hachées
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Mélanger le beurre fondu et les chapelures.
Tasser dans le fond d’un moule en pyrex de 11 pouces x 7 pouces x 11/2 pouce (28 cm x 18 cm x 4 cm).
Sur cette croûte, étendre uniformément à la spatule le lait concentré.
Mélanger les brisures de chocolat, la noix de coco et les pacanes. Répartir uniformément sur le tout.
Cuire 30 minutes. Refroidir. Découper en carrés.
PRÉPARATION: 15 min
TEMPS DE CUISSON: 30 min
PORTIONS: 38 carrés
2 c. à table (30 ml) de beurre fondu
3 tasses (75θ ml) de noix de coco râpée
2 blancs d’oeufs
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Incorporer au beurre fondu la noix de coco, puis les blancs d’oeufs.
Façonner en boulettes. Déposer celles-ci sur une plaque beurrée.
Cuire les macarons environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
PRÉPARATION: 10 min
TEMPS DE CUISSON: 10 min
PORTIONS: 24 macarons
-----
CARRÉS COCO (2e recette)
1/3 de tasse (75 ml) de beurre fondu
3/4 de tasse (180 ml) de chapelure de biscuits Oréo
3/4 de tasse (180 ml) de chapelure de biscuits Graham
1 boîte de 10 oz (300 ml) de lait concentré
1 tasse (250 ml) de brisures de chocolat semi-sucré
1-1/2 tasse (375 ml) de noix de coco râpée
1 tasse (250 ml) de pacanes hachées
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Mélanger le beurre fondu et les chapelures.
Tasser dans le fond d’un moule en pyrex de 11 pouces x 7 pouces x 11/2 pouce (28 cm x 18 cm x 4 cm).
Sur cette croûte, étendre uniformément à la spatule le lait concentré.
Mélanger les brisures de chocolat, la noix de coco et les pacanes. Répartir uniformément sur le tout.
Cuire 30 minutes. Refroidir. Découper en carrés.
PRÉPARATION: 15 min
TEMPS DE CUISSON: 30 min
PORTIONS: 38 carrés
Source: Bon Appétit
Recette
76858, publiée le
2024-07-30 à 14:44, 37 vues