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Madeleines au lait et aux amandes de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
Difficulté : Facile
Pour 10 personnes :

- 200 g de beurre demi-sel
- 3 gros oeufs
- 180 à 200 g de sucre
- 120 g de farine
- 80 g de poudre d'amandes
- 1/2 sachet de levure
- 50 g de lait (3 cuillères à soupe)
- extrait naturel de vanille

1/ Faire cuire le beurre jusqu'à la coloration légèrement noisette.

2/ Dans un saladier, battre l'oeuf avec le sucre (ce n'est pas nécessaire de les battre énergiquement). Puis, ajouter le lait et l'extrait naturel de vanille.

3/ Tamiser et mélanger doucement la farine, la poudre d'amandes et le levure au-dessus de la préparation.

4/ Ajouter le beurre noisette et bien mélanger. Si possible, laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.

5/ Diviser la pâte dans les moules beurrée. Laisser cuire au four préchauffé à 180°C entre 14 et 18 minutes (selon le four).

Pour finir ... On peut remplacer l'extrait naturel de vanille par du zeste de citron.


Source: carole190366
Recette # 17529, crée le 2006-01-17 00:00:00 , Vu 101 fois
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