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Madeleines au miel de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes :

Pour 36 madeleines :

- 250 g de farine
- 5 oeufs
- 200 g de beurre
- 100 g de miel d'acacia
- 150 g de sucre
- 10 g de levure chimique
- 50 g de beurre clarifié ou fondu pour les moules

1/ Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Badigeonner de beurre la plaque à madeleine puis la saupoudrer légèrement de sucre.

2/ Faire fondre, sur feu doux, le beurre avec le miel.
Emulsionner au batteur les oeufs entiers avec le sucre semoule il faut que ça mousse.

Incorporer progressivement la farine tamisée avec la levure. Verser le beurre parfumé et sucré. Bien mélanger.

3/ Remplir les moules à madeleines avec cette préparation. Enfourner à mi-hauteur. Faire cuire 5 minutes à 210°C, puis 5 minutes à 180°C (thermostat 6).

4/ Les démouler à la sortie du four et les laisser refroidir.

Pour finir ... On peut les garder une semaine dans une boîte en fer.

Source: carole190366
Recette # 17532, crée le 2006-01-17 00:00:00 , Vu 66 fois
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