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Magret aux épices de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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1 beau magret

Marinade:
12 grains de piment de la Jamaïque
1/2 c.a thé de 5 poivres
1 bonne grosse pincée de muscade fraîchement moulue
2 c. a thé de rhum brun
2 c. a thé de sauce soya claire
1 c. a soupe de sirop d'érable


Chauffer le four a 350*F

Mariner le magret pour 6 a 8 heures, après lui avoir fait des incisions en diagonal dans la partie grasse.


Retirer l e magret de la marinade, bien l'essuyer et le sauté a sec, la partie grasse en premier pour 3 minutes.

retirer le gras du poêlon et cuire 2 minutes le coté maigre.

Enfourner pour 15 minutes. Je place sur quelques tranches d'oignon, de pommes, de poire ou d'oranges.

Retirer du four et mettre a reposer sous papier aluminium pour 10 a 12 minutes.

Trancher plutôt mince et servir avec la sauce, un riz et un bon mélange de légumes au miel.

La sauce: la marinade allongé au jus d'orange et au fond de volaille, réduire jusqu'à consistance désiré.


Source: Nell
Recette # 52081, crée le 2012-05-31 05:52:13 , Vu 310 fois
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4 Commentaires

2012-05-31
Oh la la lalalalalalalaalalalala oh lalalalala trop belle recette lollll merci Nell

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2012-05-31
Merci Nell!
J'ai fait cette recette pour notre souper d'hier. Une simple poitrine de canard que j'ai fait cuire sur le barbecue avant de l'enfourner dans un four conventionnel. La viande était tendre et fine: succulente. Bonne idée, les tranches d'orange au fond du poêlon!

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2012-05-31
Toffee, content que cela te plaises

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2012-05-31
Messidor, bien content que tu ais apprécié cette petite recette, c'est vrai qu'on ce régale et de plus en peu de temps et d'effort.

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